[제주교통복지신문=전희연 기자] '생활의 달인' 쿠키 달인으로 소개된 이규원 달인의 마성의 맛 비결이 공개됐다. 이 달인은 4일 SBS '생활의 달인'에서 등장했다. 경기도 성남에 위치한 달인의 가게에선 크림치즈 쿠키, 두툼한 쿠키 등 다양한 쿠키가 판매되고 있다.
특히 빵보다 부드러운 식감에 풍미까지 놀라운 맛으로 입소문을 탄 가게로, 가장 독특한 것은 달인의 경력이다.
이 달인은 학원 강사 출신으로, 독학으로 자신만의 레시피를 개발, 창업해 성공을 거뒀다. 워낙 빵을 좋아했다는 달인은 과감한 도전 끝에 특별한 쿠키를 탄생시켰다. 달걀을 오븐에 반숙으로 익혀 반죽에 넣어 달걀의 풍미를 살린 묽은 반죽이 그 비결이라고.
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