제주 전통식문화를 체험하고 배울 수 있는 기회가 마련된다.

제주도농업기술원 서부농업기술센터는 ‘향토음식 바로알기’, ‘낭푼밥상’, ‘제주 메밀’ 등 세 가지 주제로 3월 23일부터 4월 20일까지 매주 금요일 총 5회 과정의 ‘제주 향토음식 아카데미’ 과정을 운영한다고 밝혔다.

이번 교육은 제주 향토음식 문화를 계승하고 올바른 식생활 실천 리더 양성 및 전통식문화 확산 보급을 마련됐다.

참가자들은 서부농업기술센터 교육관 및 농산물가공 교육장에서 이론과 실습 교육을 받게 되며, 교육이 끝난 후에는 향토음식 구현 홍보와 체험행사에도 참여할 수 있다.

교육에는 제주 향토음식 전문가 김지순 명인이 ‘제주여성들의 부엌살림 이야기’ 교육과 제주향토음식연구원 양용진 원장이 ‘로컬푸드를 활용한 향토음식’, ‘낭푼밥상’, ‘메밀을 이용한 향토음식’, ‘향토음식 밥상 차리기’ 실습으로 진행하며 제주 향토음식 상품화로 부가가치 창출 사례 현장교육도 실시될 예정이다.

교육대상은 제주 전통식문화 보급에 앞장서고 있는 농촌교육농장, 6차산업 사업장, 생활개선회원 및 소비자 등 누구나 참여 가능하며, 팩스 또는 방문 신청을 통해 선착순 마감된다.

보다 자세한 사항은 농촌자원담당(760-7921)으로 문의하면 된다.