[제주교통복지신문 박희찬 기자] 백종원은 지짐이집 자매사장에 유명 전집을 돌아다니면서 모둠전에 집중, 다녀와서 긍정적인 영향을 끼쳤길 바랐다.

자매 사장은 여전히 적은 기름에 은은한 불에 전을 부쳤다.

수제함박집은 아주 특별한 선물을 받았다.

백종원은 수제함박집에 필동함박집과의 만남을 선사했는데. 수제함박집의 100% 소고기 함박스테이크 등세가지 메뉴를 맛본 필동함박집 사장님들은 공통적으로 "너무 싱겁다보니 살짝 느끼하다. 소스가 특이, 간을 잘해야 할 거 같다."는 의견을 내놓았다.

백종원이 직접 수제함박집을 찾았다.

필동 함박집 3인방이 만든 기본 청량크림과 트러플 오일 치즈 함박 스테이크를 함께 맛봤다.

백종원도 "맛있다"며 감탄했다.

흐르는 육즙을 보며 입을 다물지 못 했다.

맛을 시식하며 "끝장이다"며 역대급 칭찬을 전했다.

수제함박집 사장도 필동3인방이 만든 함박 스테이크 맛에 감탄했다.

백종원은 서로 돕는 관계가 되길 바란다며 응원했다.

백종원은 "나는 손님이 아니니까 말해준다. 손님은 말로 설득할 수 없다. 손두부라서 두부 3장 주고"라며 "간절함이 없냐. 나같으면 충격을 받아서 그 다음날 또 가서 또 물어봤을 것 같다.

근데 이런 무책임한 소리가 어딨냐. 이렇게 하면 망해 솔직히"라고 돌직구를 던졌다.백종원은 멸치 청국장 하나에 만족하지 않는 사장님을 위해 돼지고기 뒷다리살과 비계가 들어간 '고기 청국장'도 전수했다.

이는 대용량 양념장을 미리 만들어놓고 싶다는 사장님의 바람과 일맥상통하기도 했다.

김성주는 고기 청국장에 잠시 고개를 갸웃하기도 했지만, 그 맛을 본 뒤 "멸치가 들어간 청국장이 어머니가 끓여준 맛이라면 고기 청국장은 아내가 끓여준 맛. 좀 더 젊은 취향이다."고 만족해했다.

게다가 사장은 중요한 요점을 잡지 못하자 백종원은 "이건 소꿉장난"이라면서 답답해했다.

사장은 "맛은 다르다"고 하자, 백종원은 "맛있어요? 전집 오래 했어요? 엄청난 기술을 넣었어요?"라고 언성이 높아지면서 "왜 나를 설득하려 하냐"며 분노했다.

백종원은 "손님은 말로 설득할 수 없다, 맛으로 설득해야한다"면서 "간절함이 없다"며 무성의한 대답에 "무책임한 소리가 어딨냐"며 소리쳤다.

급기야 "이렇게 하면 망해요 솔직히"라면서 유명전집들에 가보라는 의도는 단순 메뉴 비교만이 아니었다고 했다.