달걀 껍데기로 주방 기름때를 새것처럼 지울 수 있다는 방법은 확인한 제조사·공공기관의 조리도구 관리 안내에서 찾기 어렵다. 코팅 팬은 거친 재료로 문지르면 표면이 손상될 수 있어 재질에 맞는 세척법을 따르는 것이 중요하다.

■ 코팅 팬은 주방세제와 부드러운 도구로

테팔의 조리도구 관리 안내는 논스틱 팬을 주방세제를 푼 물로 손세척하고 나일론 스펀지를 사용하도록 설명한다. 수세미나 연마성 세척제를 쓰지 말라는 안내도 담겼다. 달걀 껍데기를 문지르는 방법은 해당 안내에 포함돼 있지 않다.

■ 조리도구 재질에 맞춰 세척

미네소타대 익스텐션은 주방 기구와 식품 접촉 표면의 기름·음식물을 제거할 때 세제나 비누를 푼 따뜻한 물로 씻고, 깨끗한 물로 헹구는 방법을 안내한다. 세척은 오염물 제거 과정이며 살균과는 다른 단계라고 구분한다.

팬과 냄비는 재질에 따라 관리법이 달라질 수 있다. 월풀도 논스틱 조리도구에는 부드러운 천이나 비연마성 패드를 사용하고, 제품별 관리법은 사용설명서에서 확인하도록 안내한다.