[제주교통복지신문 편집부] 블루베리 효능

블루베리는 세계 10대 슈퍼푸드로 선정된 바 있다. 블루베리는 안토시아닌이란 성분이 풍부하게 함유돼 있다. 이는 눈 건강에 좋은 음식이며 혈중 요산수치를 감소시켜 통풍에 좋은 음식, 고요산혈증 예방 음식이기도 하다. 블루베리 속 안토시아닌 성분은 강력한 항산화 작용을 하기도 한다. 이는 체내 활성산소를 제거하고 세포의 노화 및 산화를 방지한다. 블루베리는 산화질소 생성을 촉진시키기 때문에 심근경색, 동맥경화 등의 심혈관계 질환예방에 효과적이다. 또한 혈당 강하작용을 해 당뇨에 좋은 음식이기도 하다. 하지만 당 성분이 있기 때문에 과다섭취는 좋지 않다. 이외에도 장의 유해균을 억제해 대장암에 좋은 음식이다.

블루베리 보관법 블루베리를 빠른 시일 내 섭취할 예정이라면 흐르는 물에 씻어준 후 물기를 제거한 후 보관하면 된다. 장기보관할 경우 흐르는 물에 씻은 후 물기를 제거하고 냉동보관해도 좋다.